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「2016台灣美食展」今天(5日)在台北世貿一館盛大開幕，行政院副院長林錫耀、交通部次長王國材都出席開幕典禮。林錫耀除了期許台灣美食可以打動全世界的友人都來品嘗外，更在典禮上宣示，政府最慢將於年底前，動用預備金，成立一個為食品源頭管理、把關的「毒化物及化學物質管理局」，以提升台灣美食的安全。

第25屆「台灣美食展」以「純真食代」為主題，於5日到8日在台北世貿一館展出，共規劃「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」、「食之育」6大展區，展出規模盛大，突破以往紀錄，不僅有19個主題館，展出攤位也多達820個。

行政院副院長林錫耀在開幕典禮上致詞時，除了期許台灣美食越來越美味、好吃，可以打動全世界的友人，都來品嘗台灣美食外；也強調，比美味更重要的是要食的安心、放心及健康。因此，蔡英文總統除了在選前就提出「食安五環」的五大食品安全政策外，520民進黨重新執政後，更積極規劃籌備，最慢將於年底前，動用預備金，成立一個為食品源頭管理的「毒化物及化學物質管理局」，以提升台灣美食的安全。林錫耀說：『(原音)我們新政府520之後，就積極地規畫籌備，要成立一個好好把源頭管理做好的一個機關、叫做「毒化物及化學物質管理局」，我們會動用預備金，最慢在年底之前，就會成立這個管制、管理的機關。台灣美食不但要可口美味，我們也絕對會提升台灣美食的安全，這是未來新政府非常重大的一項政策。』

林錫耀指出，未來除了有「毒化物及化學物質管理局」負責為端上餐桌的食品源頭把關外；政府也將針對農產品的農藥殘留，加強10倍的查驗頻率；同時將修改法規，加重違規廠商的罰則，一旦查獲不法，將讓廠商付出慘痛的代價。